Bifteck de hampe
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Le goût de la hampe se rapproche de l'onglet et de la bavette, en plus prononcé.
- Goût prononcé
- Tendre
- Fibres longues
- Persillé
- Cuisson rapide
- Servir saignant.
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180-189g
200-209g
360-369g
510-519g
530-539g
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