Macreuse

La reine du BBQ! Tendre et moelleuse, à braiser entière en commençant par le côté gras (ne l'enlevez pas et nul besoin d'ajouter de l'huile pour la cuisson)! 

Vous êtes un amateur de bavette? Vous allez adorer la macreuse de bœuf! Cette pièce de viande bien persillée est peu fibreuse, richement parfumée et juteuse. Idéale pour les grillades sur le BBQ ou cuite à la poêle. Vous pouvez la cuire entière, tranchée ou en brochettes. Elle est meilleure lorsqu’elle ne dépasse pas une cuisson mi-saignante.

• ·         Tendre
• ·         Persillé
• ·         Goût prononcé
• ·         Servir saignant ou mi-saignant.